Les premières étapes et les meilleurs conseils pour cuisiner

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Les premières étapes et les meilleurs conseils pour cuisiner


Premières étapes pour entamer le monde de la cuisine



Les 14 conseils d'or pour entamer le monde de la cuisine :

  • Commencer avec des recettes simples avec peu d'ingrédients pour acquérir confiance et aussi trouver des instructions claires : des pâtes ou des salades, les différents types d'omelettes. 
  • Mise en place : C’est mieux de préparer tous ses ingrédients avant de commencer à cuisiner parce que ça rend le processus plus fluide et plus efficace. 
  • S’équiper correctement : Il faut bien s'équiper, avoir des couteaux de bonne qualité bien aiguisés surtout (vous trouverez dans la rubrique équipements plus d’informations), et les essentielles ustensiles pour la cuisson comme les casseroles les poêles de bonnes matières une bonne planche à découper, un bon fouet et une bonne spatule.  
  • Apprenez petit à petit les techniques de base : les différentes techniques de coupe (julienne, chiffonnade, brunoise…) et savoir choisir les bons couteaux pour chaque coupe de cuisson : sauté, poêlé, la cuisson à vapeur et toute autre différente cuisson. 
  • Lisez les recettes attentivement : pour bien comprendre les étapes avant de commencer. Et comme petite astuce, vous pouvez aussi utiliser une minuterie pour suivre les temps de cuisson. 
  • N'ayez pas peur d'expérimenter pour développer votre créativité : N'hésitez pas à modifier les ingrédients selon vos goûts, essayez de nouvelles recettes et de nouvelles combinaisons d'ingrédients, s'inspirer de la cuisine du monde pour découvrir de nouvelles saveurs.
  • Toujours goûter et ajuster au fur et à mesure de la cuisson pour bien assaisonner : Il faut connaître les différentes épices et leurs goûts,  pour savoir avec quelle saveur va chaque épice et c’est avec cette méthode qu’on peut avoir le meilleur assaisonnement possible.
  • Débarrassez votre plan de travail pour le garder propre et bien rangé est le secret de la bonne organisation, et cela facilite tout le processus de préparation de votre plat.
  • Donnez-vous du temps : Soyez patient, parce que la cuisine est un art et l’art demande du temps et de la patience pour qu'il devienne fin. Si tout ne se passe pas comme prévu, essayer de revenir en arrière pour comprendre pourquoi et comment vous pouvez l'améliorer. 
  • N'hésitez pas à utiliser des ressources comme des vidéos en ligne, les différentes sites web spécialisés en tout ce qui est en relation avec la cuisine, des blogs et aussi les livres de cuisine pour tous les niveaux. 
  • Prenez des notes : Si vous trouvez une technique qui fonctionne bien, une nouvelle combinaison qui vous plaît ou si vous avez modifié une recette et vous la trouvez mieux que la recette originale. Parce que comme il était mentionné avant, il faut jamais hésiter à expérimenter donc toute nouvelle découverte doit être notée.
  • Pratiquer régulièrement : Essayer de cuisiner régulièrement, repas simples/rapides ou plats complexes, ça aide toujours à améliorer votre apprentissage. Plus vous cuisinez, plus vous progressez.
  • Pensez à mettre vos poêles sur le feu avec de la matière grasse ou des aliments dedans, ne jamais chauffer votre poêle à vide parce que cela risque de l’abîmer et de la déformer et malheureusement c’est une pratique courante.
  • Et le plus important c'est de prendre plaisir. La cuisine doit être une activité agréable, prenez votre temps et appréciez le processus autant que le résultat final. 







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