Quiche au poulet

Quiche au poulet

Ingrédients 

- Pour la pâte brisée (voir rubrique conseils & astuces)

- Pour la garniture :

• 400 g de poulet
• 1 oignon
• 125 g de champignons 
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraiche fluide
• 100 ml de lait
• Sel 
• Poivre
• Muscade
• Fromage râpé
• Huile d’olive

Préparation 

- Commencez par émincer finement l’oignon et les champignons, coupez le poulet en dés.

- Dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes avant d’ajouter les champignons et le poulet puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

- Préchauffez votre four à 200°C

- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, le lait, le sel, le poivre, la muscade et un peu de fromage râpé.

- Étalez votre pâte brisée dans le moule et piquez-la à la fourchette. Déposez votre préparation de poulet puis venez verser l’appareil au dessus et terminez par saupoudrer de fromage.

- Enfournez pendant 30-35 minutes. Laissez reposer une dizaine de minutes avant de la couper en parts. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré.