Planche à découper

Le choix entre une planche à découper en plastique ou en bois est une question qui revient souvent, ça dépend de plusieurs facteurs, comme l'hygiène, l'entretien, la durabilité et la préférence personnelle.

Planche à découper en plastique

Avantages 

• Facile à nettoyer (au lave-vaisselle à haute température)  et à désinfecter donc plus hygiénique.
• Résistante aux tâches.
• Légère.
• Les planches en plastique sont souvent moins chères que celles en bois.

Inconvénients

• Abîmer le fil des couteaux à long terme comme elles sont plus dures que celles en bois.

• Risque de rayures qui peuvent se former facilement sur le plastique et favoriser la prolifération de bactéries. 

• Dérivé du pétrole, ce qui a un impact environnemental (certaines planches sont recyclables).

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Planche à découper en bois

Avantages

• Préservation du tranchant des couteaux comme elle est plus douce.
• Apport d’une touche naturelle et chaleureuse à votre cuisine.
• Certains bois, comme le bambou ou le hêtre, ont des propriétés antibactériennes naturelles.
• Durable si elle est correctement entretenue, ainsi que le bois a la caractéristique de s’autoréparer.
• Biodégradable.

Inconvénients

• Nécessite un entretien régulier (nettoyage à l'eau chaude savonneuse, séchage rapide, application d'huile minérale).
• Peut se tacher plus facilement.
• Plus chère

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Maintenant que je vous ai exposés les avantages et les inconvénients de chaque planche, à vous de choisir.