Spaghetti aglio e olio

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Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)

Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)






Ingrédients pour 3 à 4 personnes

*Fondamentaux

  • 500 g de spaghetti (linguine / tagliatelle)
  • 8 gousses d'ail 
  • ⅓ tasse d’huile d'olive
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

*Optionnels
  • Piment
  • Parmesan râpé 
  • Zeste citron

Préparation

- Coupez vos ailes en fine rondelles, ciselez votre persil


- Dans de l'eau salée bouillante, faites cuire votre spaghetti selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


- Chauffez l'huile à feu moyen dans lequel on va confire l'ail pendant 2 minutes ( jusqu’à ce qu’il soit doré et non brulé), Remuez doucement de temps en temps en amenant les bords sur le milieu. 


- Ajoutez le sel, le piment (si vous préférez pas mettre du piment mettez du poivre) et deux louches d'eau de la cuisson des pâtes. Puis laissez mijoter pendant quelques minutes.


- Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez (pas trop) pour laisser les pâtes imbiber l’eau. Ajoutez le fromage et le persil et bien mélangez.


- Servez dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou un filet de huile d'olive ou plus de parmesan selon vos préférences et ce que vous aimez.







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