Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
*Fondamentaux
- 500 g de spaghetti (linguine / tagliatelle)
- 8 gousses d'ail
- ⅓ tasse d’huile d'olive
- Persil
- Sel
- Poivre
- Piment
- Parmesan râpé
- Zeste citron
Préparation
- Coupez vos ailes en fine rondelles, ciselez votre persil
- Dans de l'eau salée bouillante, faites cuire votre spaghetti selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Chauffez l'huile à feu moyen dans lequel on va confire l'ail pendant 2 minutes ( jusqu’à ce qu’il soit doré et non brulé), Remuez doucement de temps en temps en amenant les bords sur le milieu.
- Ajoutez le sel, le piment (si vous préférez pas mettre du piment mettez du poivre) et deux louches d'eau de la cuisson des pâtes. Puis laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez (pas trop) pour laisser les pâtes imbiber l’eau. Ajoutez le fromage et le persil et bien mélangez.
- Servez dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou un filet de huile d'olive ou plus de parmesan selon vos préférences et ce que vous aimez.
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